Épluchez le potiron et la pomme de terre, coupez-les en cubes. Émincez l’oignon.
Faites revenir l’oignon dans le beurre sans le colorer, ajoutez les légumes et le bouillon.
Laissez cuire trente minutes à feu doux, jusqu’à ce que le potiron s’écrase sous la fourchette.
Mixez finement, ajoutez la crème, rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.